サツマイモとチョコレートのパイ

サツマイモとチョコレートのパイ
パイの上に甘さを抑えたスイートポテトでもその中にチョコレートが入っています。

材料 (タルト10個)

さつまいも
300g
砂糖
50g
バター
15g
トレハロース
10g
1個
1/4カップ
大さじ2/3
チョコレート
20〜30g
冷凍パイ生地
2枚

1

冷凍パイ生地を伸ばし、菊型のセルクルで型を抜き、型に敷き込み、フォークで穴を空け、出来たら冷蔵庫で保存する。

2

さつまいもは、切り、水につけアク抜きををし、厚めに皮をむき、蒸し(電子レンジでも可)裏ごしをする。

3

2にバター、砂糖、トレハロースを加え、弱火で4〜5分練る。

4

3を火からおろし、卵、生クリーム、ブランデー、バニラオイルを加え良く混ぜる。

5

1のパイ生地の上に大さじ1〜2程度の4を敷き、その上に約1cm角位の大きさに切ったチョコレートをのせ、再び生地を乗せ、塗り黄身(分量外)をして175度で15〜20分焼く。

コツ・ポイント

トレハロースの代わりに砂糖55gでも出来ます。

このレシピの生い立ち

家に頂き物のさつまいもが沢山ありましたので、作ってみました。
レシピID : 319537 公開日 : 07/01/16 更新日 : 07/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」