とろける口どけ♪　生チョコ＆ガナッシュ

チョコレートを包丁で、なるべく細かく刻む。

ミルクパン（小鍋）に生クリームを入れ、沸騰寸前まで温める。（縁が少しフツフツと吹いてくる位。）

火を止めたら、刻んだチョコを一気に加える。
コンロからおろし、泡だて器でゆっくり混ぜながら溶かす。（※余熱で溶かす感じです。）

４を、ボールに移し変え...　ラム酒を加えたら、またかき混ぜる。

半分の量をクッキングシートを十字に重ねて敷いたバットやタッパに流し入れる。こっちはそのまま冷蔵庫で１～２時間。。。

ボールに残しておいた半量も、ボールのまま冷蔵庫で少し冷す。
半分固まるかな?位の状態で取り出し、泡だて器でかき混ぜてホイップ状にする。

（平らなお皿やバットにクッキングシートを敷いたところへ）並べて冷蔵庫で１～２時間。。。

バットに流し入れた方は型から取り出し、茶漉しでココアパウダーを振りかける。糸を使って四角に切り分ける。

もう１種類も、仕上げに茶漉しを使って、ココアパウダーや粉糖を振りかける。可愛くラッピングして出来上がり～♡