ミニトマトとプロヴァンス風オリーブ炒め

ミニトマトとプロヴァンス風オリーブ炒め
オリーブオイルでオリーブを炒める!
ミニトマトとオリーブの相性が絶妙!
ワインのおつまみにどうぞ♪

材料 (2人分)

プロヴァンス風オリーブ
1袋
大さじ1
ミニトマト
100g
パプリカ
1/2
ハーブスパイス
パセリ、オレガノ、チャイブ、タイム、ブラックペッパー等お好みで

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ミニトマトを半切りにし、パプリカを一口サイズに切り分ける。

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オリーブオイルでミニトマト、パプリカを中火で3~4分間炒める。トマトのセル断面を下にして炒める。

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プロヴァンス風オリーブを投入し、更にかき混ぜながら2分間炒める。

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トマトの果汁が出てきたら、素早くかき混ぜてオリーブオイルと乳化させる。

5

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乳化させたトマトソースと共にお皿に盛り付け、お好みのハーブスパイスで香り付けをして出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブオイルとミニトマトの水分で乳化したソースをパンにつけて食べると絶品です。

ソース美味しく食べられて最後まで楽しめるお料理♪

あつあつでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

水と油は混ざらないものですが、オリーブオイルは簡単に乳化します。
ベース調味料は一切使わずにオリーブオイルの魔法だけを使った料理です。
レシピID : 3196222 公開日 : 15/05/25 更新日 : 15/05/25

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