圧力鍋でいわしのトマト煮♪

鰯を3つに切り、はらわたを抜きます。流水できれいに洗っておきます。

☆の野菜を切ります。じゃがいも、たまねぎ、セロリは、1.5ｃｍ角に、人参は5mm幅の半月切りにしておきます。

にんにくをみじん切りにします。圧力鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めます。

錘を倒して蒸気を抜き、圧力が抜けたらふたを開けます。塩、こしょうで大体の味をととのえ、☆の野菜を加えます。

再び、圧力鍋のふたをして、火にかけます。錘がゆれ始めたら、火を弱め、3分煮ます。

錘を倒して圧力を抜いたら、ふたを開け、水分が多いようなら程よく煮詰めます。足りないようなら、塩、こしょうを足します。