♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]

♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]

Description

【*2レシピ本*カテゴリ掲載*1400レポ感謝】
お口の中で「じゅわ~」旨みが広がります
ちらし寿司にも♪

材料 (4人分)

干し椎茸
8個(1人2個)
椎茸の戻し汁
1カップ ※1
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ3
大さじ1
*醤油
大さじ2

作り方

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2016/09/06発売レシピ本「厳選!野菜の作りおき」に掲載して頂きました

一人66kcal  保存は冷蔵で3~4日

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干し椎茸はさっと洗い ひたひたの水でしっかりと戻す(コツ参照)
戻し汁は血圧やコレステロールを正常に保つので使用

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*戻しかたはレシピID : 5770588場所取らず便利です

椎茸の軸を切る

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戻し汁をキッチンペーパーで濾し1カップとる
足りなければ水をたす
(※1 この戻し汁で10個くらいまでOK)

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鍋に戻し汁と椎茸のかさを入れ煮たったら弱火で5分煮る
(旨みアップ!)
あくがでたら取ります

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そこに*を入れてぷくぷくしたら弱火で7~8分煮る
(落し蓋をする)
アルミホイルやクッキングペーパーで代用できます

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火を止めて 煮汁につけたまま冷ます
(ここが大切!味が染み込みます)

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*途中で水分がなくなるようなら水を足して下さい

*お使いの醤油によって若干 差がでますのでお好みのに調整してください

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ひトみさんが娘さんのお弁当に作ってくださいました。「これだけでご飯食べられちゃう」と嬉しいレポ ありがとう

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Aya さんが 細切りにし薔薇のように飾ってくださいました
うっとり(*^^*)

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まさたかままサンが小分けして 冷凍保存して お弁当に入れてくださいました
私も冷凍保存やってみたら味も変わらずOK です

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2016/01/23 【干し椎茸】のカテゴリに掲載されました!
ありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

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マイレシピ【伊達巻寿司】レシピID : 3153485
の具にもいいですよ(^^)

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2016/05/02 自身初の100人話題入り♪
有難うごさいました(^^)

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旦那は皿洗いサンが 飾り切りにしてくださいました!
干し椎茸では難しいのに すごいです☆

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ramune iRo さんが 散らし寿司に♪
お寿司レポの最初でした❤

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963market さんが うどんの具にしてくださいました❤
有難う(^^)

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963ちゃんが お豆腐にのせて
ご主人のおつまみに♪
いつもご活用有難うございます☆

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みっくママさんが こうもりにしてくださいました❤

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なつき☆ミさんが 茶碗蒸しの具に♪ なつきさんは お寿司にも利用頂いています 感謝❤

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ミジョさんは お節料理に入れてくださいました
有難う❤

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sayarace さんが マイレシピの伊達巻き寿司の具に使用してくださいました
嬉しい~!

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Hirarinn☆さんが 恵方巻きの具に使ってくださいました!
Hi ちゃんは 散らし寿司にもいつも使用して下さり感激

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963market さんが お弁当に♪
丼にしても美味しそう(^^)

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mielle さんがマイレシピ蒟蒻の含め煮レシピID : 3606655と一緒に献立にしてくださいました❤

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mielle さんが 冷凍されて
冷やし中華にも♪
有難う❤

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白熊爺さんが なんとレシピ公開日から作り続け 冷凍して毎日食べて頂いているそうです! 
感涙です 有難うございます☆

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2017/04/13発売「大好評の作りおきレシピ】に掲載して頂きました
2回目のレシピ本嬉しい❤

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レシピ本掲載を祝って椎茸で祝と作ってくださいました
もえちゃんははサンはレシピ本に掲載のコメントも下さりW 感謝です❤

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こつゆさんが此方の椎茸の含め煮を使ってキャラレシピをアップされました
レシピID : 6778067

コツ・ポイント

ふっくら軸までしっかり戻すことが大切です
椎茸は熱を加えず戻すのが一番美味しくなります
時間があれば水につけ冷蔵庫で2日間がベスト
戻しが足りないとふっくらできないので
時間がない時は ぬるま湯で砂糖を入れたり レンジを使うのも便利です☆

このレシピの生い立ち

若い頃料理教室で習った作り方です 細かい分量は忘れ今では自分好みに
醤油は後からでは?味醂は最後の方が照りが出るのでは?と思ったりしますが
私の記憶では調味料を全部混ぜてザーと入れてました
簡単で夫にも好評なので今も当時の作り方です
レシピID : 3196528 公開日 : 15/06/02 更新日 : 21/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,410 (582人)

2021/10/22

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椎茸だけの写真を撮り忘れたけど、mieさんの小田巻蒸しに❣️椎茸を入れると此方もワンランクUPします😊まだスライス椎茸なくならず

yesmama

2021/10/16

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椎茸じゅわーっと味が染みて美味しかったです❁

白いぐれーぷ

2021/10/14

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前回の冷凍のお弁当分がなくなってきたのでリピです。コレはもう常にストックしておきたいですね!

アチャこ

2021/10/12

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フジぽんさまとコラボ小さめの干し椎茸で♪じゅわっと美味し~い^^

蕎麦の華

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チイチャンママ 2021年03月12日 10:36
めみちゃ~ん♡

先程は嬉しいハピバれぽ、どうも有り難う(*≧∀≦)
最近はクックも離れ気味で、れぽ位しかクックに参加していず、なのにそんな私の誕生日、やはり覚えていて下さってるのだと、改めてめみちゃんの優しさやお気遣い、嬉しい友情感じます。

たこ焼き器、新しく購入されたのですね!
私は最近たこ焼き作って無いのよね~
大好きなのに、なかなかお昼にワイワイ作れる機会がなくて…
子供達が小さい頃はよく作ってたのにな~

今日、めみちゃん以外にもyesmamaちゃんがたこ焼きにれぽ下さったの。
お二人の楽しそうなたこパの様子其々想像したら、私も絶対食べたくなった!
明日土曜日、しかも私仕事休みなのでお昼久々作ってみようかな♫

めみちゃん、なかなか最近コメで話す事少なくなったけど、お互いブログも更新してないしね(^^;
毎日元気にされてるのかな?
息子君は良いお仕事始められてるのかな?

やっとコロナワクチンも始まって、自粛も少しずつ解けてきてるみたいだけど、まだまだ侮れない変な世の中。
お互い災難に遭わない様気を付けつつ生活しないといけないの妙に疲れるけど、これからも前向いて歩きたいね
チイチャンママ 2021年03月12日 10:41
のんびりしつつ、1日1日を楽しみつつ、これからも着実な老後を送れる様頑張りたいね。って、めみちゃんはまだ若いけどね(笑)↑これは私の話だね。

めみちゃんは私よりお若いけど、でも1日1日を大切にしたいねって言うのは、めみちゃんも私もね。

長く付き合って頂き、節目には必ず連絡下さるめみちゃん、これからも長く長く宜しくね。

又いつでも遊びに来てね!
本当に今日は有り難うでした(*^^*)
それでは又ね~♪
チイチャンママ 2021年03月13日 12:22
めみちゃん♪

早々の返信も有り難う☆
たこ焼き器、初めて買われるのに私のレシピを気に掛けて買って下さった事、とても嬉しいよ(^-^)

めみちゃんもそうだと仰る様に、私も今やほんとクックから遠退き気味なのに、こうやって覚えて居て下さるクック友が居るの、とても嬉しいよ。

息子君、新しい職場で頑張ってると!
良かったね。新しくて大変な事有りだけど、その内慣れた職場になるよね。
今暫くの頑張りだね。

めみちゃん、私も長いお付き合いして下さってるクックの友達はこれからもずっと付き合ってほしいと思ってる。
ほんと、これからも宜しくね♡

れぽと共にコメントも嬉しかったよ。
又時間あり、気が向いたらいつでもコメにも出てきてね!
返信お気遣いなくね。
ではまたね~♪
runa10 2021年04月25日 08:58
めみさん、おはようございます(^^)
昨夜は、コメントをいただきとても嬉しかったです!
沢山のれぽをいただきながら、私こそ作るばかりでコメントはすっかりご無沙汰で…
いつもありがとうございます。
私の至らぬ点に加え、交流不足の一因はアプリ中心のデメリットかなと感じる日々です。
クックも以前と変わり、活用法を見直されている方も多いと思います。
めみさんが気持ちが入らないと仰るのもわかります。
断捨離に力を注いでいらしたのですね♬
ご様子を伺いたいものです!
夫婦2人の時間が増えてくると、食材はもちろん、食器も枚数いらないし…子供の学習机はどうしよう?と(笑)
めみさん見習わないと♬
スッキリ感を感じるのは気持ち良いものかと思うわ〜

めみさんの新レシピ、嬉しくなり直ぐお世話になりたくて。
子供達がいれば、レシピ画のように選ぶトッピングにしたかったわ〜
皆さんのれぽも楽しみに拝見させていただきます。

こちらはやっと桜開花。庭仕事もやらないと〜と思いますがなかなか…
めみさんは旦那様と菜園作りを楽しまれているのでしょうね。
又色々教えてくださいね。
今後とも宜しくお願いします♡