♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]

♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]

Description

【*2レシピ本*カテゴリ掲載*1200レポ感謝】
お口の中で「じゅわ~」旨みが広がります
散らし寿司にも♪

材料 (4人分)

干し椎茸
8個(1人2個)
椎茸の戻し汁
1カップ ※1
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ3
大さじ1
*醤油
大さじ2

作り方

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*2019/12/31修正

強火で5分→強火で煮たったら弱火5分に

印刷してくださった方 すいません

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2016/09/06発売レシピ本「厳選!野菜の作りおき」に掲載して頂きました

一人66kcal  保存は冷蔵で3~4日

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干し椎茸はさっと洗い ひたひたの水でしっかりと戻す(コツ参照)
戻し汁は血圧やコレステロールを正常に保つので使用

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椎茸の軸を切る
(この時硬いようなら戻しが足りません)
*戻しかたはレシピID : 5770588場所取らず便利です

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戻し汁をキッチンペーパーで濾し1カップとる
足りなければ水をたす
(※1 この戻し汁で10個くらいまでOK)

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鍋に戻し汁と椎茸のかさを入れ煮たったら弱火で5分煮る
(旨みアップ!)
あくがでたら取ります

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そこに*を入れてぷくぷくしたら弱火で7~8分煮る
(落し蓋をする)
アルミホイルやクッキングペーパーで代用できます

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火を止めて 煮汁につけたまま冷ます
(ここが大切!味が染み込みます)

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*途中で水分がなくなるようなら水を足して下さい

*お使いの醤油によって若干 差がでますのでお好みのに調整してください

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ひトみさんが娘さんのお弁当に作ってくださいました。「これだけでご飯食べられちゃう」と嬉しいレポ ありがとう

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Aya さんが 細切りにし薔薇のように飾ってくださいました
うっとり(*^^*)

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まさたかままサンが小分けして 冷凍保存して お弁当に入れてくださいました
私も冷凍保存やってみたら味も変わらずOK です

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2016/01/23 【干し椎茸】のカテゴリに掲載されました!
ありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

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マイレシピ【伊達巻寿司】レシピID : 3153485
の具にもいいですよ(^^)

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2016/05/02 自身初の100人話題入り♪
有難うごさいました(^^)

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旦那は皿洗いサンが 飾り切りにしてくださいました!
干し椎茸では難しいのに すごいです☆

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ramune iRo さんが 散らし寿司に♪
お寿司レポの最初でした❤

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963market さんが うどんの具にしてくださいました❤
有難う(^^)

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963ちゃんが お豆腐にのせて
ご主人のおつまみに♪
いつもご活用有難うございます☆

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みっくママさんが こうもりにしてくださいました❤

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なつき☆ミさんが 茶碗蒸しの具に♪ なつきさんは お寿司にも利用頂いています 感謝❤

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ミジョさんは お節料理に入れてくださいました
有難う❤

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sayarace さんが マイレシピの伊達巻き寿司の具に使用してくださいました
嬉しい~!

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Hirarinn☆さんが 恵方巻きの具に使ってくださいました!
Hi ちゃんは 散らし寿司にもいつも使用して下さり感激

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963market さんが お弁当に♪
丼にしても美味しそう(^^)

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mielle さんがマイレシピ蒟蒻の含め煮レシピID : 3606655と一緒に献立にしてくださいました❤

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mielle さんが 冷凍されて
冷やし中華にも♪
有難う❤

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白熊爺さんが なんとレシピ公開日から作り続け 冷凍して毎日食べて頂いているそうです! 
感涙です 有難うございます☆

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2017/04/13発売「大好評の作りおきレシピ】に掲載して頂きました
2回目のレシピ本嬉しい❤

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レシピ本掲載を祝って椎茸で祝と作ってくださいました
もえちゃんははサンはレシピ本に掲載のコメントも下さりW 感謝です❤

コツ・ポイント

ふっくら軸までしっかり戻すことが大切です
椎茸は熱を加えず戻すのが一番美味しくなります
時間があれば水につけ冷蔵庫で2日間がベスト
戻しが足りないとふっくらできないので
時間がない時は ぬるま湯で砂糖を入れたり レンジを使うのも便利です☆

このレシピの生い立ち

若い頃料理教室で習った作り方です 細かい分量は忘れ今では自分好みに
醤油は後からでは?味醂は最後の方が照りが出るのでは?と思ったりしますが
私の記憶では調味料を全部混ぜてザーと入れてました
簡単で夫にも好評なので今も当時の作り方です
レシピID : 3196528 公開日 : 15/06/02 更新日 : 20/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,250 (512人)

20/10/30

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お寿司の具にします♪美味しく出来ました。レシピ有難うございます♪

クックHG9V8Y☆

20/10/29

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ずっと作りたくてやっと作作れました☆美味しかったです!人参と一緒に明日の煮物にも添えます。

NEKOほっぺ

20/10/27

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昨日フジぽん③Rpで戻した干し椎茸で作ったよ〜!朝作ってそのまま煮汁含めて♫ふっくら美味しいねd(≧▽≦*)

はらぺこしろうさぎ

20/10/25

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色々な料理に使えそうです。甘めで美味しいです。

chakapon♡

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