ほうれん草・ベーコン・くるみの温サラダ
作り方
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1
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ほうれん草は4センチくらいにざく切りして10分くらい水に放つ。(アクが抜けます)その後、水気をきっておく。ベーコンは細かく切ってキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱しておく。(余分な油が取れてヘルシー&カリッと)
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2
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フライパンにオリーブオイルを温め、粗く砕いたクルミをじっくり炒め、火を止めてしょうゆを入れる。
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3
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そこへ、ベーコンとほうれん草を入れてさっとあえて軽く塩、黒胡椒をふって完成。お好みでレモンを絞る。
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4
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寒じめほうれん草。とにかく甘い!もう今はこればかり買っています。
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コツ・ポイント
くるみは、炒めすぎると苦くなりすぎるので、ほどほどに。オイルに醤油を入れる時にはねるので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
ただいま寒じめほうれん草に夢中です。以前働いていたカフェで好きだった組み合わせ。冬なので、温サラダにしてみました。