目玉焼きのせハンバーグ

目玉焼きのせハンバーグ

Description

材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ!!
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。

材料 (4人分)

ミンチ
350g
★玉ねぎみじん切り
1個分
カップ3/2
☆牛乳(白ワインでも可)
大3
 
塩コショウ
少々
4個
 
スライスチーズ(あれば)
4枚
4振り
*ケチャップ
大6
*ニンニク醤油
大1
 

作り方

1

写真

みじん切りにして600Wで4分チン。冷まして冷蔵庫へ。
様子見て時間増やしてください。

2

写真

ミンチに少量の塩を入れてこねてから、冷蔵庫へ。

3

写真

パン粉・コンソメ顆粒・牛乳(白ワインでも可)に浸して冷蔵庫へ。

4

写真

材料全て冷して、手も冷たくして、まとめて捏ねる。

コツ・ポイント

ミンチに塩を少々いれてまずお肉だけでこねる。
①玉ねぎ②ミンチ③(パン粉・コンソメ顆粒・牛乳)冷蔵庫で冷やして、混ぜる時の手も冷たくして。(手で捏ねている間に肉の脂が溶け出してしまう為・冷たい状態で焼くとジューシーに仕上がるから)

このレシピの生い立ち

美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。
レシピID : 3197268 公開日 : 15/05/25 更新日 : 20/07/26

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