トマトとしめじのリゾット

トマトとしめじのリゾット

Description

時間がない時のお昼ご飯や、余って硬くなったご飯でも美味しくできます(o˘◡˘o)

材料 (1人前)

トマトホール缶(ペースト状)
70g
しめじ
7本〜10本
白米
200g
にんにくアッシェ
一片分
適量
塩、コショウ
適量
粉チーズ
適量
EXバージンオイル
適量
少々

作り方

1

①EXバージンオイル、にんにくアッシェをフライパンに入れ弱火でにんにくの香りを出す

2

中火にして、しめじをフライパンに入れ、塩コショウをする。
強火にし、白ワインでフランベする

3

※フランベのとき白ワインをフライパンの底一面に広がるくらい多めに入れる

4

③アルコールをしっかり飛ばし、トマトホール缶を入れる弱火中火にして温度を上げておく

5

④白米をざるにあけて水でしっかりと洗う ※一粒一粒が分かれるように

6

⑤ご飯の水を切ったらフライパンに入れ、粉チーズ、コショウを入れる

7

強火に戻し全体が均一になるようにフライパンを回す ※この時ご飯のデンプンでネチョネチョにならないように気をつける

8

仕上げ お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリで飾り付け完成!!
上からレモン汁を少しかけても美味しいよ(*^_^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バイトで教わったリゾットの基本を元に家にあったもので作ってみました!
レシピID : 3197725 公開日 : 15/05/25 更新日 : 15/05/25

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