あさりと菜の花のピラフ
Description
あさりの旨みた～っぷりのピラフ。菜の花は他の青菜に変えても☆
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
材料
（２人分）
２８０ｇ
１／２束
にんにく
小１片
オリーブ油
小さじ２
たまねぎみじん切り
１／４個分
白ワイン
５０ｃｃ
１合
｛A｝ナンプラー
小さじ１
｛A｝塩こしょう
各少々
黒こしょう
適量
作り方
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1
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菜の花は３～４ｃｍ長さに切り、さっと茹でてザルにあげ水気をしぼる。あさりはよく洗っておく。
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2
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フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。たまねぎが透きとおって →
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3
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→ きたらあさりと白ワインを加え、あさりの口が開いたら弱めの火加減にし、米を加えて油がまわるまでさっと炒め合わせる。
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4
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炊飯器に③と｛A｝を入れ、１合分の水加減になるように水（分量外）を加え、普通に炊く。
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5
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炊き上がったら１０分ほど蒸らしてからサックリと混ぜる。器に盛り、黒こしょうをひく。
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コツ・ポイント
＊⑤の工程について・・・食べやすいよう、あさりの半量は殻をむいて盛り付けています。
このレシピの生い立ち
☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰ内“おつまみ道場”へ、このレシピをご提供しています☆
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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
