あさりと菜の花のピラフ

あさりと菜の花のピラフ

Description

あさりの旨みた~っぷりのピラフ。菜の花は他の青菜に変えても☆

材料 (2人分)

あさり(砂抜きしたもの)
280g
菜の花
1/2束
小1片
小さじ2
たまねぎみじん切り
1/4個分
50cc
1合
{A}ナンプラー
小さじ1 
{A}塩こしょう
各少々
黒こしょう
適量

作り方

1

菜の花は3~4cm長さに切り、さっと茹でてザルにあげ水気をしぼる。あさりはよく洗っておく。

2

フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。たまねぎが透きとおって →
 

3

→ きたらあさりと白ワインを加え、あさりの口が開いたら弱めの火加減にし、米を加えて油がまわるまでさっと炒め合わせる。

4

炊飯器に③と{A}を入れ、1合分の水加減になるように水(分量外)を加え、普通に炊く。

5

炊き上がったら10分ほど蒸らしてからサックリと混ぜる。器に盛り、黒こしょうをひく。

コツ・ポイント

*⑤の工程について・・・食べやすいよう、あさりの半量は殻をむいて盛り付けています。

このレシピの生い立ち

☆KIRINビール様HP内“おつまみ道場”へ、このレシピをご提供しています☆
レシピID : 3198298 公開日 : 15/05/26 更新日 : 15/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/06

First tsukurepo mark
写真

ずっと作りたかった春レシピ!とても美味しかったです!りぴします

chomaco*

わぁ☆嬉しい^^我が家も食べたくて今日あさり買ってきました♪