桜にぎり

桜にぎり

Description

お花見や春のおもてなしの席に☆ほんのりピンクの上品なおにぎり。

材料 (4人分)

2合
大さじ2
昆布
5cm角1枚
桜の塩漬け
20g
{A}しば漬け
50g(みじん切り)
{A}しそ
4~5枚(千切り)
{A}桜でんぶ
小さじ2
{A}しば漬けの漬け汁
大さじ1

作り方

1

米はといでザルに上げ、30分ほどおく。

2

桜の塩漬けはひたひたの水に5分ほど浸し、塩抜きしておく(浸した水はとっておく)。
 

3

②の軽く水けを絞り、飾り用としていくつかをとり置き、残りは粗みじん切りにする。

4

炊飯器に①の米、②で桜の塩漬けを浸した水、酒を加え、足りない分の水を足して2合分の水加減にし、昆布を乗せて普通に炊く。

5

炊きあがったら10分程蒸らし、③でみじん切りにした桜の塩漬けと{A}の材料を加えてさっくりと混ぜる

6

⑤のごはんを好みの形ににぎり、取っておいた飾り用の桜の塩漬けを飾る。

コツ・ポイント

*飾り用の桜の塩漬けは、1つを2~3等分に割いて使っています。

このレシピの生い立ち

☆KIRINビール様HP内“おつまみ道場”へ、このレシピをご提供しています☆
レシピID : 3198383 公開日 : 15/05/26 更新日 : 15/05/26

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