青森県の郷土料理 貝焼き味噌
青麺記
作り方
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1
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小鍋に○の材料を入れ火にかけ良く溶かし、煮立ったら残りの材料を入れて蓋をし、適当に煮込む。
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2
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煮込んだら弱火にし、玉子を流し入れ軽くかき混ぜる。
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3
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火を止めて蓋をし、しばらく置いて玉子が固まったら出来上がり。
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4
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2015/06/06 追記
レシピを一部(みりんを追加)修正しました。
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5
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2015/06/10 追記
レシピを一部(豆腐の量)を修正しました。
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6
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2016/11/08 追記
コツ・ポイントを追加しました。
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コツ・ポイント
卵とじではないので、
玉子と汁を混ぜるのがポイントです。
お味噌の量はお好みで調整して下さい。
玉子と汁を混ぜるのがポイントです。
お味噌の量はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
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