グリーンアスパラとトマトの彩り炒飯♪

グリーンアスパラとトマトの彩り炒飯♪
アスパラの緑、トマトの赤、たまごの黄が鮮やかな彩りになって見た目も楽しい炒飯です♪

材料 (2人分)

ごはん
茶碗2
グリーンアスパラガス
4本
トマト
1個
たまご
2個
ウインナーソーセージ
2本
バター(炒め用)
小さじ2
サラダ油(卵炒め用)
小さじ1
A 調味料
野菜だしの素
小さじ1
塩コショー
少々
醤油
小さじ1

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アスパラは1分ほど塩茹でしておきます。

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このだし(茅乃舎|野菜だし)を使うとびっくりするほど美味しくなります。
料理の腕が上がったと褒められますよ(^^)b

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材料はこんな感じで準備しておきます。

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たまごはあらかじめ、同じフライパンでサラダ油でスクランブルにしておきます。

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アスパラとウィンナーソーセージをバターで炒めます。

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ある程度炒めたら、バターを加えてからごはん、たまごを加えて中火で炒めます。

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ある程度炒めてごはんがぱらついてきたら調味料A
を加えて味付けをします。
最後にトマトを加えて強火で仕上げます。

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穂先のついたアスパラを飾って完成です♪

コツ・ポイント

調理中は中火で最後1分ほど強火で仕上げます。
トマトを入れてからはざっくり炒める感じです。
アスパラは、茎に近い方の部分(全体の3分の1ほど)の皮をピーラーでそいで3分塩茹でしておきます。

このレシピの生い立ち

アスパラをたくさん頂いたのでいろいろアレンジして楽しんでます(^^)
レシピID : 3200794 公開日 : 15/05/27 更新日 : 16/06/02

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