スモークサーモンとイクラの親子ココット
作り方
コツ・ポイント
卵に火が通りすぎないよう、その点だけ気をつけて。チーズのなめらかさがポイントの料理でもあるので、溶ければ何でもいいと思わずに、エダム・チーズがなければエメンタール・チーズまたはグリュイエール・チーズなどを使ってみて☆
このレシピの生い立ち
ディナー・パーティの前菜や豪華な朝食にピッタリのこの一品、フランス人料理研究家パスカル・アルマーニさんのレシピを参考に考案。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」2015年6月号「ネヴィちゃんのオージー・レシピ」にも掲載!