スモークサーモンとイクラの親子ココット

スモークサーモンとイクラの親子ココットの画像

Description

オーストラリアでもタスマニア産などのスモークサーモンは高品質で、イクラも入手可能。スライスしたバゲットを半熟卵に絡めて♪

材料 (1人前)

大さじ1杯半
1個
大さじ1杯半
エダム・チーズのすり下ろし
大さじ1杯半
バター
適宜
塩コショウ
少々
適宜

作り方

  1. 1

    直径8cmほどのココット皿の内側にキッチン・ペイパーでバターをすり込み、器から少しはみ出す程度にスモークサーモンを敷く

  2. 2

    そこに卵をそっと割り入れて塩コショウし、サワー・クリーム、エダム・チーズのすり下ろしの順に載せる

  3. 3

    写真

    スライスしたバゲットと一緒にオーヴン・バットに載せ、180度に熱しておいたオーヴンに入れる

  4. 4

    バゲットは表面が色付いたら裏返し、両面焼けたら先に取り出し、ココットはチーズが溶けて卵が半熟になるまで焼く(約15分弱)

  5. 5

    オーヴンから取り出し、イクラを載せて熱々をすすめる

コツ・ポイント

卵に火が通りすぎないよう、その点だけ気をつけて。チーズのなめらかさがポイントの料理でもあるので、溶ければ何でもいいと思わずに、エダム・チーズがなければエメンタール・チーズまたはグリュイエール・チーズなどを使ってみて☆

このレシピの生い立ち

ディナー・パーティの前菜や豪華な朝食にピッタリのこの一品、フランス人料理研究家パスカル・アルマーニさんのレシピを参考に考案。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」2015年6月号「ネヴィちゃんのオージー・レシピ」にも掲載!
レシピID : 3200968 公開日 : 15/05/27 更新日 : 15/05/27

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