生活習慣病予防に＊バルサミコ酢玉ねぎ
kyobobo
作り方
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1
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玉ねぎを縦半分に切り、薄くスライスする。（辛いのがお好きな方は繊維に沿って、そうでない方は繊維に直角に。うちは直角です）
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2
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15分以上放置する。
（途中、上下を入れ替える）
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3
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容器に入れ、バルサミコ酢を玉ねぎが2/3ほど浸かるくらい入れる。
1日経つと馴染んでくるので、食べられます。
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4
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3日後です。玉ねぎと酢が馴染んでしんなりとなり、甘味がでてきます。
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5
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酢は、バルサミコ酢でなくても大丈夫です。甘味や塩分が欲しいようでしたら、すし酢やらっきょう酢などでも。
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6
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うちは、米酢とバルサミコ酢の2種類を常備しています。どちらも甘味塩分はいれず、酢だけです。
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7
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玉ねぎは、そのまま食べても、オリーブオイルをかけて食べても、サラダに入れても美味しいです。
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8
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酢は、ドレッシングに使ってもよし。酢を使う料理に使ってもよし。甘味塩分をいれていないので、アレンジ自在です♪
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
使い切れないバルサミコ酢があったので、玉ねぎを漬けてみたら、あら美味しい♡
kyobobo
