お弁当にもおかずにも♪さっぱり紫蘇つくね

お弁当にもおかずにも♪さっぱり紫蘇つくね
お豆腐入りでふわふわ♪紫蘇と柚子胡椒でさわやかなおかずです。御弁当にも(^^)

材料

鶏挽き肉
300~400g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
豆腐
50グラム
紫蘇
1束
☆塩コショウ
適宜
☆柚子胡椒
小さじ1/2
☆鶏がらスープの素
小さじ2
フライドオニオン ※もしくは片栗粉
適量

1

豆腐は重しをして水切りしておく。

2

ボウルに鶏挽き肉と玉ねぎ、水切りした豆腐を入れてよく混ぜ合わせる

3

☆を入れてよく混ぜる。粘りが出るまで混ぜる。ここでタネがゆるかったら、フライドオニオンを小さじ1ずつ入れて固さの調整を

4

紫蘇の葉の枚数分に種を分割して、丸める。丸めたものに紫蘇を巻いてフライパンで弱火で焼く

コツ・ポイント

豆腐を入れることでフワフワになり、冷めても美味しいです。お弁当に入れてもOK!

このレシピの生い立ち

梅干し嫌いの家族のために、お弁当に入れるおかずを考えていて、作ってみました
レシピID : 3202524 公開日 : 15/05/28 更新日 : 15/05/28

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