ココナッツチーズケーキ❤ラムレーズン入り
Description
ココナッツと、ラムレーズンって…
合いますよねぇ～(о´∀`о)~＊
合いますよねぇ～(о´∀`о)~＊
ｓａｗａｋｏｍａｍａ
材料
（15㎝型１台分）
○クッキーやビスケット(袋にいれて砕く)
50g
○無塩バターorココナッツオイル
25g
100g
100g
10g
◎砂糖(きび糖)
30g
１個
15g
◎レモン汁
大さじ１
◎ココナッツオイル(固まってたら溶かす)
大さじ１
＊ラム酒
大さじ１～1.5くらい
作り方
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1
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オーブンを160度に余熱。型にバター(分量外)などのオイルを薄く塗って底だけ型紙を敷く。＊のレーズンとラム酒を合わせる。
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2
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ビスケットをくだいたものに細かく切ったバター(又はココナッツオイル)を入れてモミモミしてひとまとめにする。
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3
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②のボトム生地を押し付けながら平になるように敷く。冷蔵庫で少し休ませておく。
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4
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クリームチーズを少しレンジで温めて柔らかくしたらボールに入れて、◎の残りの材料も全て入れて泡立て器で
ぐるぐる混ぜる。
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5
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④の工程を私は、ミキサーで、ガー！と
しちゃいました～(о´∀`о)
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6
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ラム酒浸けておいたレーズンをラム酒ごと③の生地に混ぜて
ビスケット生地を敷いた型に流し込む。
160度のオーブンで40分
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7
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今回は、同じ分量で
15㎝×8㎝くらいのシリコン型で２個焼きました～(о´∀`о)
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8
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残ったクリームチーズの半量で、もう一つ❤
紫芋のちんすこうのボトムで黒糖チーズケーキ✨沖縄バージョンですね(σ≧▽≦)σ
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コツ・ポイント
◎の書いてある順に入れると綺麗に混ざる。ミキサーなら１度に全部入れちゃっても大丈夫でしたよ～。レモン汁が無いときは、砂糖を少なめで調節してね。
レーズンを熱湯をかけてお湯を切ってペーパーで水気をよくとってからラム酒に浸けるとよく染みます
レーズンを熱湯をかけてお湯を切ってペーパーで水気をよくとってからラム酒に浸けるとよく染みます
このレシピの生い立ち
子供達が残したビスケット消費で❗大人のおやつケーキに❤
カレーに入れてるココナッツパウダーと、流行りに乗って買ったココナッツオイルを入れてみたら！美味しかった❗
クリチの残り半分を、黒糖チーズケーキにしたので
２種類出来ました(о´∀`о)
カレーに入れてるココナッツパウダーと、流行りに乗って買ったココナッツオイルを入れてみたら！美味しかった❗
クリチの残り半分を、黒糖チーズケーキにしたので
２種類出来ました(о´∀`о)
ｓａｗａｋｏｍａｍａ
