5分でできる★菜の花のおひたし

5分でできる★菜の花のおひたし
ほろにがい菜の花を、薄めのだし醤油で簡単おひたしにしました。春の味覚をさっぱりはし休めにどうぞ。からしやわさびをちょっと加えると大人な味になります。

材料 (3,4人分)

菜の花
1袋
小さじ1/2
●水
100cc
●しょう油
大さじ1
大さじ1/2
●からしかわさびか柚子胡椒(お好みで)
少々
かつおぶし
適量

1

菜の花は時間があればぬるま湯(30℃位)に15分ほど根本をつけて、しゃきっとさせ、半分の長さに切る。

2

沸騰した湯に塩を入れ、茎を入れて30秒、穂先を入れてもう30秒さっと茹でる。流水にとって、冷まし、水気をしっかり絞る。

3

だしの素を少量の湯(分量外)で溶き、ボウルに●の材料を全部入れて混ぜ合わせる。

4

ボウルに食べやすい長さに切った菜の花を入れて混ぜ、しばらく味をなじませる。お皿に盛って仕上げにかつおぶしをのせて完成☆

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎないようにしてください。ほうれん草・小松菜などの青菜で同じように作ることができます。からし・わさびは入れなくてもおいしいです。お好みでハムやじゃこ、かにかまなどを混ぜても。

このレシピの生い立ち

5分でできるシリーズの菜の花消費レシピです。
レシピID : 320325 公開日 : 07/01/19 更新日 : 10/04/15

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簡単に作れました!優しいお味で美味しく食べられました(*^^*)

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春の味がとても美味しかったです(๑>◡<๑)

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ピンクのたまご 2008年02月17日 10:21
ちさぷーさん、こんにちは。
なばなのレシピを探していて見つけました。
まだ寒い日が続きますが、春の食材が店頭にも並ぶようになりましたね。
ほろ苦いなばながおいしくいただけました。
どうもありがとう。ごちそうさま~。
ちさぷー 2008年02月18日 20:32
ピンクのたまごさんコメありがとね~
ほんとスーパーは春の食材でいっぱいですね♫美味しいものがたくさん出てきて目移りしちゃいます♪(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
まだまだ寒い日が続きますが、お体ご自愛下さいませ~。
おぶうさま 2008年03月03日 20:57
ちさぶーさん✿

こんばんは。
今日のひな祭りの一品に春らしく菜の花のおひたしを・・・。
ほんのり苦味がいいですよね。
シンプルで、菜の花らしさを一番よく味わえるので、とても好きです。

ご馳走さまでした。
ちさぷー 2008年03月04日 21:24
おぶうさまこんばんわ。
ひな祭りの一品にしていただいて嬉しいです(*´▽`)。+゜
春野菜はシンプルに食べるのが一番美味しいですよね~
Profile クックUIP0ME☆ 2015年03月12日 02:57
ちさぷーさん!突然のコメント失礼致します だしの素を少量の湯で〜というのはだいたい何mlでしょうか…?料理初心者なので質問させていただきました よろしくお願いします!
Profile クックKA5UND☆ 2016年03月22日 19:47
ちさぶーさんこんばんは
今おひたし作っています☺
すごく簡単でいいですね