幸せのクランブルジャムパン♡

まずカスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉（ふるう）を入れ混ぜる。鍋に牛乳をいれ沸騰寸前まであたためる。

温めた牛乳をボウルに注ぎながら混ぜる。
混ざったら茶こしでこしながら鍋に戻し、弱火にかける。

固まってきても混ぜ続け、ツヤが出るまで弱火にかける。

生地をこね、一次発酵。
HBでも手ごねでもOK。

一次発酵の間にクランブル作り。
バター以外の材料を混ぜ、バターを入れ、カードで切り混ぜそぼろ状にしていく。冷蔵庫へ。

ガス抜きし、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。

カスタードクリームを塗る。
巻き終わりの1㎝は塗らずに。

くるくる巻き、綴じ目をしっかり止める。

9等分に切る。

二次発酵。
終了時→

ジャムをほぐし、スプーンで優しく置くように塗っていく。

その上に作っておいたクランブルを散らす。

焼き上がり♡
召し上がれ♡♡