★本格麻婆豆腐★

●印の調味料をあわせておく。

ごま油大1で、にんにく、しょうがを炒めて香りを出す（弱火）

そこに豆板醤を加えてさらに炒める(弱火)

肉に火が通ったら、甜面醤と塩コショウをして、混ぜながら炒める

合わせておいた●印の調味料を全部加えて、一煮たちしたら弱火にして、豆腐を入れて、3分くらい煮る。

ねぎのみじん切りを入れて、もう、一煮たち。ねぎのかおりが出てきたら、弱火にして、水溶き片栗粉で、とろみをつけて
できあがり。

ちなみにうちで愛用している豆板醤・甜麺醤です。CookDoさんのものです。

※木綿豆腐だと少し濃い目になったという報告を頂きました。木綿で作る場合、気持ち水を増やすか、醤油を減らしてください。