自画自賛✨サッパリ！夏野菜の和風マリネ

ナスはヘタを取って縦半分に切って、皮に5mm程度の細かい縞目を入れる。＊カロリーオフしたい方はここでラップして2分チン。

ズッキーニは5〜10mmくらいの輪切り

グリーンアスパラは、根っこをカットして 長さ1/3に切る。

トマトはヘタを取る。

フライパンにオリーブオイルを熱して強火で トマト以外の野菜全てを入れ、こんがり焼き色をつける。サイズによっては順番に。

そこへ水、だし醤油、みりんを加えて5分くらい煮る。

アツアツもよし。冷たくしてもさらに美味しい。