れあちーずけぇき

Aの材料でタルトを作りましょう。柔らかくなったバターを泡立て器で練り、砂糖を加えてすり混ぜます。白っぽくなったら卵を加え混ぜます。振るいながら薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。(まぜまぜ)

生地を手でひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分〜1時間ねかせます。☆ねかせている間に、型にバター(分量外)と塗り、薄力粉(分量外)を振っておきます。(こねこね)

休ませた生地を打ち粉を振った台に置き、めん棒で伸ばし、型に敷き詰めます。フォークで空気穴をたくさんあけ、180℃で20分焼きます。焼けたら冷ましましょう。(グサグサ)

クリームチーズをレンジで1分加熱して柔らかくし、泡立て器で練ります。そこへグラニュー糖を加えてすり混ぜ、レモン汁・レモンの皮を加え混ぜます。ふやかしておいたBのゼラチンにラップをかけ、レンジで15〜20秒加熱し、チーズのボウルに加えます。

ゴムベラに持ち替え、チーズのボウルに生クリームを2〜3回に分けて加え、さっくりふわっと混ぜ合わせます。完全に冷めたタルト地にフィリングを流し、冷蔵庫で最低3時間〜1晩冷やし固めます。☆余ったフィリングはグラスや器に流して固めてもGood！