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ランチにも♪鯛の味噌茶漬け

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Description

余ったお刺身を活用することも♪
味噌とごまの風味、ほうじ茶の香りで美味しくさっぱり食べられます！

材料 （２人分）

ご飯
茶碗2杯分
鯛（刺身用）
90～100ｇ
昆布
約15㎝×2枚
料理酒
適量
みりん
大さじ1
練りごま（白）
大さじ1
味噌
大さじ2
焼き海苔
適量
ねぎ
適量
小ねぎ
適量
ほうじ茶
適量
白ごま
適量
わさびｏｒ柚子胡椒（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    鯛は斜めに薄く切り、酒で湿らせた昆布2枚の間にはさみ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

  2. 2

    練りごま、味噌、みりんを混ぜ合わせ、鯛を昆布から外したものと和える。

  3. 3

    茶碗にご飯をよそい、細かくちぎった焼き海苔を散らし、その上に鯛を乗せる。

  4. 4

    スライスしたねぎ、小口切りにした小ねぎ、白ごまを散らしてほうじ茶を回しかけて出来上がり！

  5. 5

    好みでわさびか柚子胡椒を添えると美味しいです♪

コツ・ポイント

ほうじ茶はしっかり濃い目に入れた方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

味噌を使って、暑い時期でも美味しく食べられるものをと思い作りました。
さっぱり美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪
レシピID : 3204818 公開日 : 15/05/29 更新日 : 15/05/29

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ランチにも♪鯛の味噌茶漬け
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