先祖代々受け継ぐ名古屋の土手煮

先祖代々受け継ぐ名古屋の土手煮
パーソナルジムリビト考案!
先祖代々受け継ぐ名古屋の土手煮

材料

牛筋
400g
板こんにゃく
1枚
玉ねぎ
半分
大匙4
100㏄
刻み葱
お好み

1

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1.牛スジは事前にボイルしておく。
こんにゃくは一口サイズにカット。
玉ねぎは薄切りに。

2

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2.牛スジ・こんにゃく・玉ねぎを全て鍋に入れ具材の3/4が隠れるぐらいまで水と酒を入れる。
沸騰させアルコールを飛ばす。

3

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3.2に味噌・ラカントを加え弱火で1時間煮込む。
煮詰まり過ぎたら、水を加え焦げないように注意しながらしっかり煮込む。

4

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4.盛り付けて最後に刻み葱を散らして、お好みで七味をかければ完成。

コツ・ポイント

スジ肉によっては、脂の多いものがある為、できるだけ赤みの部分が多いものを選ぶ。

スジ肉はすぐに使えるように買ってきたらすぐに下処理をし冷凍庫で保存しておきましょう

このレシピの生い立ち

LIVITOは名古屋が本店ということで、今回は名古屋名物をLIVITOメニューにしました!
http://livito.co.jp/
レシピID : 3205353 公開日 : 15/05/29 更新日 : 15/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/01/29

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初めてだけど美味しくできました!また作ります(o^^o)

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濃厚で美味しくできました!

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