ししとうの塩焼きトマトガーリック

ししとうの塩焼きトマトガーリック

Description

ししとうの甘みと、トマト&ガーリックの風味と旨みが、爽快感ある味覚を醸し出してくれる、夏のタパスが出来上がりました。

材料

ししとう
16本
トマト
半個
1片
 
大さじ1
少々
コショウ
少々
少々

作り方

1

ししとうは破裂しないよう、爪楊枝で穴をあけ、塩をふり、トースターで10分焼く。

2

ニンニクはみじん切り、トマトは1cmぐらいの角切りにする。

3

オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに、2のニンニクを入れ、焼き目がついたら、2のトマトを入れる。

4

3のトマトがしんなりしたら、塩、コショウを軽く入れ、まんべんなく混ぜ合わす。

5

器に1を盛り、3をかけ、レモン汁を加えたら完成です。

コツ・ポイント

ししとうの香ばしさを楽しむのが、この料理のポイントです。1では、少しコゲ目を意識して焼いて下さい。つまんで食べれるので、軸はそのまま残して下さい。

このレシピの生い立ち

テーマは「夏のタパス」。夏野菜を使った、情熱的なメニューがほしかったので、まずは「ししとう」を起用させていただきました。
レシピID : 3205715 公開日 : 15/05/29 更新日 : 15/05/29

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