鶏胸肉のパサパサ防止&保存
♡ひろち♡
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取り除き半分に開いて塩麹を両面に塗る。
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2
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元の形に戻してジッパーパックへ入れ、冷蔵庫で寝かせる。
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3
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使うときは包丁の背かフォークでたたく。
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コツ・ポイント
塊のままより開いて塩麹を塗った方が良いです。そのまま冷凍保存もOKです。
使う時はキッチンペーパーで水気を拭いてください。
使う時はキッチンペーパーで水気を拭いてください。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をパサパサにならずに使える方法を考えました。
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♡ひろち♡
