鰯フライ♪

鰯フライ♪

Description

安くて美味しい鰯フライ!
鰯は手で簡単に捌けるので、お手軽に作れます
作り方の動画あり(URLは工程9を参照して下さい)

材料 (5人分)

10尾
キャベツやミニトマト
適量
練り辛子(ID:5420061
好きなだけ
マカロニサラダ(ID:933413)
適量
薄力粉
適量
玉子
1個
牛乳
30㏄
適量

作り方

1

写真

鰯はウロコを除き、頭とはらわたを除く。水洗いして水気を拭う

2

写真

鰯を手開きにする。
親指を突き出し、中骨に沿って動かし、中骨から片側の身を外し、開く。

3

写真

中骨を指でつまんでゆっくりと身から外す。小骨も綺麗に外れます

4

写真

尾から1㎝のところで骨を折る。
尾のすぐそばで折ると、扱っている最中に尾が外れてしまいます

5

写真

玉子は牛乳と合わせてよく溶いておく。
鰯の両面に軽く塩胡椒をして、薄力粉を薄くまぶす。溶き玉子とパン粉をつける

6

写真

油を170~180℃に熱し、鰯を揚げる。最初の1分は触らない。1分経過したらひっくり返して更に1分揚げる

7

写真

1分経過したら、火を強めて返しながら更に30秒ほど揚げる

8

写真

衣がキツネ色になったら取り出し、しっかり油を切る。
油に落ちたパン粉は毎回すくうと綺麗に揚がります

9

写真

作り方の動画はこちらを参照してください

https://youtu.be/JWdQnkwxp9E

10

写真

中骨は塩胡椒してレンチンすると、美味しい骨せんべいができます!

レシピID:1570021

11

写真

付け合わせのマカロニサラダはこちらを参照

レシピID:933413

コツ・ポイント

●レシピというほどの物ではないですが・・・
●とんかつソースと辛子で食べるのが好きです。パンに挟んでも旨し!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12030608754.html

このレシピの生い立ち

●とても美味しい鰯フライをちゃちゃっと作りましょう!
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm26332862

レシピID : 3206167 公開日 : 15/05/30 更新日 : 18/12/23

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/05/01

写真

小6息子が作ったのを私が揚げました。で息子が盛り付けてます・

vegipark

小学生なのに、本当に上手ですね!いつもつくれぽありがとう~!

15/06/09

First tsukurepo mark
写真

魚のフライは久しぶりでしたが、サクサクホクホクで美味しかったです

Pallotta

鰯フライおいしいですよね^^いつもありがとうございます!