ストウブで簡単ローストビーフ

ストウブで簡単ローストビーフ

Description

ストウブを使ってあっという間のローストビーフ!簡単すぎてごめんなさい。

材料 (2~3人分)

牛もも塊
約400g
粗びき塩コショウ
適宜

作り方

1

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牛の塊の前面に粗びき塩コショウを多目にまぶしつける。室温に戻しておく。

2

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ストウブにオリーブオイルを入れよく熱し(薄煙が立つまで)中に1の牛肉を入れて、全面を焼きつける。1面数分程度でOK。

3

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2を取りだしてアルミホイルで巻く。

4

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アルミホイルに巻いた牛肉を、火を消したストウブに再度入れる。

5

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蓋をして30分放置(火は消したまま)

6

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30分後、ストウブから取りだして、アルミホイルに包んだままで室温で1時間放置。

7

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出来上がり。
薄くスライスしてお好みのタレでどうぞ。ご飯に乗せても美味しいです。

コツ・ポイント

塩コショウは粗びきタイプが美味しいです。全面を軽く焼きつけてください。肉の焼き加減はお好みで調整してください。ストウブはどんな大きさを使ってもOK。肉の量に合わせた鍋の大きさにしてください。タレは本日丼にしたのでポン酢+柚子胡椒にしました。

このレシピの生い立ち

ストウブを使うとローストビーフも簡単にできるので。レシピにしました。
レシピID : 3206465 公開日 : 15/05/30 更新日 : 15/05/30

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