手作りトマトピューレ

手作りトマトピューレ

Description

市販のものは保存料が使われていますが、お家で作れば気になりません!たくさん作って保存しましょう

材料 (約200g)

トマト大
4つ
ひとつまみ
大さじ1

作り方

1

トマトは軽く洗ってヘタを切ります。

2

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適当なサイズにカットして、オリーブオイル(無くてもOK)と一緒に鍋に入れます。

3

焦がさないよう、弱火にかけます。
アクが出たらとります。

4

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トマトの形が崩れ始めたら、木べらなどでつぶします。

5

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*私は木べらを持っていなかったので、ハンディブレンダーにかけました。

6

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大体の形がなくなったら、裏ごしをして種と皮を取り除いていきます。

7

鍋に戻して、塩をふったらそのまま弱火煮詰めていきます。

8

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とろみが出たら完成です。
煮詰める時間は好みで加減してください。

9

沸騰しないくらいの火加減でじっくり煮詰めると甘みが出ます。

10

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保存期間
冷蔵庫保存…7日間
冷凍庫保存…3ヶ月
密閉瓶保存…1年

瓶保存の場合しっかり煮沸消毒をして冷暗所で保管

コツ・ポイント

焦がさないように気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

市販のトマトピューレや水煮は保存料がたくさん使われている、と聞いたので手作りしてみました。
裏ごし作業以外は楽チンです。
レシピID : 3206918 公開日 : 15/05/30 更新日 : 15/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/09/09

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トマト傷ませずに使えて嬉しい(^-^)ミートソース 作ります♡

豆乳pudding

遅くなりました(・・;)作っていただきありがとうございました

16/04/29

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トマト消費できてうれしいです。ありがとうございます(o^^o)

billychan☆

綺麗な色ですね!

15/08/09

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家庭菜園の食べきれないミニトマトで作りました。甘酸っぱくて旨い。

OH坊さん

お家で作ったトマトなら尚更おいしそうですね!

15/07/31

First tsukurepo mark
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とても濃厚で美味しかったです。大量のトマトを消費出来てよかった!

sui_3110

色んな料理に使っていただけたら嬉しいです^^