コーヒー好き必見レシピ第9段★チョコエスプレッソクッキー

コーヒー好き必見レシピ第9段★チョコエスプレッソクッキー
チョコレートとコーヒー豆がたっぷり入ったクッキー生地にチョコチップとクルミがふんだんに入った超リッチな味のクッキーです。これ、冷た-いミルクと最高の相性ですよ♪

材料 (約30枚分)

無糖チョコレート
1/4カップ
セミスイートチョコレートチップ
2カップ
無塩バター
大さじ8
大3個
砂糖
1カップ
コーヒー豆(細かく挽いた状態)
こさじ3
小麦粉
3/4カップ
こさじ1/4
クルミ
1カップ

1

無糖チョコレートは細かく刻んでおく。バターもとけやすいように小さく切っておく。中くらいの鍋に水をたっぷり入れ,湯をわかす。小さい鍋に無糖チョコレート,バター,1カップ分のチョコレートチップを入れ,湯せんにかける。全体が完全に溶けて混ざるまで常に混ぜる。

2

溶けたら湯せんからはずす。オーブンを180℃(350f)に予熱する。コーヒー豆を細かく挽く。ボウルに卵,砂糖,コーヒーを加え,生地がもったりとするまでハンドミキサーかスタンドミキサーで混ぜる。(約3分)

3

②に溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。小麦粉,ベーキングパウダー,塩をふるい合わせ,②のボウルに加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りのチョコチップとクルミを加える。

4

天板にベーキングシート(シルパットなど)を敷き,その上に大さじ山盛り1分の生地を3~4cm間隔で並べ置く。オーブンで10分ほど焼く。(生地が膨らんで表面がひび割れる感じになります)天板ごと1分ほど網の上で冷まし,クッキーを取り出して網の上で完全に冷ます。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250mlコーヒー豆はダークロースト(フレンチ,またはイタリアンロースト)のものを使うともっと風味があります。エスプレッソビーンを使ってもオッケー!このクッキーは焼きたてよりも,1日置いたほうがよりコーヒーの風味が引

このレシピの生い立ち

レシピID : 32076 公開日 : 01/10/15 更新日 : 01/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Jasmin 2001年12月09日 11:44
私も、必要なものは自分あてにメールしたりしています。だから、本当は本を買う必要はないんですよね。でも、寝転がって読みたい(←お行儀悪くてスミマセン)こともあるので、買おうかと思っています。
Megumi 2001年12月10日 01:23
その気持ち、わかる~!本で見るのと、インターネットでいちいちレシピを検索してプリントアウトするのじゃ、また違いますもんね。ああ、やっぱり欲しいかも・・・・。(笑)でもアマゾンで注文って事はアメリカ版を買われるんですよね?日本語版もそのうち出るんじゃないのかな?(日本にマーサファンって多いらしいし)あ、マーサと言えば、東京に世界初のマーサショップがオープンしたと聞きました。もう行かれました?どんな感じなんだろう???
Jasmin 2001年12月10日 13:54
アメリカ版を買うことになります。確か、いくらか安かったはず。。。
マーサショップは、行ってないのです。cookpadのメンバーの方だったと思うのですが、「シールを貼ったりしているだけ」とおっしゃっていたような記憶があります。それで、かなり行く気がなくなりました。
Megumi 2001年12月12日 15:53
え???シールを貼ったりしているだけってどういうことですか?普通の商品にマーサのロゴのシールがついているだけって事ですか?・・・それはがっかりかも。本人(マーサ)はそういう商品をどう思っているのかなあ?
Jasmin 2001年12月12日 16:25
私も、実際に商品を見たわけではないのですが、日本での展開は難しそうですよ。商品も、一応はマーサのものとして作っているのでしょうが、「シール」というのが、引っかかります。
彼女は、実業家でもあるので、この辺のことはどう感じるのでしょう?日本で評判を落としても、本国では不動の地位を占めているから、自信があるのかな?
Megumi 2001年12月13日 01:15
シールを貼るくらいだったら、こっちのK-Martで売ってあるマーサシリーズのようにただマーサカラーの商品を売るだけにしたらいいのに・・・・。なんだかがっかりですよね。

いえいえ、マーサが日本の評判を落としたら大変ですよ。こっちでは人気でもあるけど、よくアメリカ人のジョークにもされているんです。しかもここ最近ゴシップマガジンに約100kgの体重の事をかかれているし・・・・。いっしょに働いているスタッフの噂など(すごく性格が悪いらしいです)も相変わらずなので、過食症が治らないんでしょうね。
Megumi 2001年12月13日 01:16
シールを貼るくらいだったら、こっちのK-Martで売ってあるマーサシリーズのようにただマーサカラーの商品を売るだけにしたらいいのに・・・・。なんだかがっかりですよね。

いえいえ、マーサが日本の評判を落としたら大変ですよ。こっちでは人気でもあるけど、よくアメリカ人のジョークにもされているんです。しかもここ最近ゴシップマガジンに約100kgの体重の事をかかれているし・・・・。いっしょに働いているスタッフの噂など(すごく性格が悪いらしいです)も相変わらずなので、過食症が治らないんでしょうね。
Jasmin 2001年12月13日 14:48
彼女の世界って、「女の世界」だから、噂なんかのネタにもされやすそう。。。あまり人気が出すぎるのも考え物なのかな?
ジョークって、どんな感じのがあるんでしょう?
Megumi 2001年12月15日 11:22
こっちのコメディー番組で昔からあるサタデーナイトライブって知っていますか?(NYで実際ライブであっているコメディーショーなんです)その中でマーサのキャラをやっている人がいて、マーサの番組の真似を大げさにやってみせているんです。でもとても似ていておもしろいんですけどね。
Jasmin 2001年12月16日 13:45
あの番組なら知っています。
でも、あまり見たことないんです。
ま、人気者だからしょうがないですよね。
今度見る機会があったら、見てみます。