糖質オフ☆豆腐deラザニア風

糖質オフ☆豆腐deラザニア風
ラザニア生地をお豆腐にかえたら
栄養満点でゆる糖質オフ!
お酒にも合う、主食にもおかずにもなる
糖質オフなラザニア♡風

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
<ミートソース>*作りやすい分量
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
中1個
ニンジン
1/2本
オーリーブオイル(炒め用)
大さじ1/2
☆ダイストマト缶
400g
☆水
150cc
☆赤ワイン 白ワイン なければ 酒
100cc
☆ケチャップ
大さじ2
☆醤油
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ1/2
☆チキンコンソメ
1個
☆塩胡椒
適宜
<ホワイトソース>
牛乳
500cc
バター
50g
薄力粉
50g
小さじ1
少々
塩胡椒
少々
<仕上げ>
ピザチーズ
適宜
ドライパセリ
適宜

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<下準備>
木綿豆腐はキッチンペーパーを巻きバットに入れ、同じサイズのバットに適当な重石を置いたものを重ね、水気を切る。

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適宜水を捨てながら、冷蔵庫内で保管。
5時間程度。
豆腐はミチミチで濃密、チーズのように濃縮されます。

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<ミートソース作り>
ニンニク、玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにし、オリーブ油で炒める。

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野菜がしんなりしたら、豚ひき肉を加えて軽く塩胡椒してさらに炒める。

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全体が馴染んだら☆を入れてよく混ぜ、中火で15分程煮込んだら、ミートソースの完成。

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<ホワイトソース作り>
フライパンにバターを入れて弱火、薄力粉を全量加えよく混ぜ、

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牛乳を少し加え、薄力粉を溶き混ぜる。
(顆粒コンソメも牛乳で溶かしながら混ぜる)

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塊になったら、牛乳を加え、溶き混ぜる。

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…を何度か繰り返し、ゆるくまとまったら、ナツメグと塩胡椒で味付け。

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<ラザニア作り>
オーブンは200℃に予熱
豆腐は24等分。長手130mmの豆腐で、約5mm巾に切る。

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耐熱皿にホワイト→ミート→豆腐→ホワイト→ミート→豆腐→ホワイト→ミート→ピザチーズにドライパセリ。

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オーブンで15分程度、焼き目がついたら完成!

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2層の豆腐とホワイトソースがクリーミー♡

豆腐はしっとりしたモッツァレラチーズのようになります♪

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そのまま食べても、バゲットにのせて食べても美味しい!

コツ・ポイント

豆腐の水気はしっかり切らないと水分がでて美味しくないので、時間がない時はレンチンしたりして、しっかり水気を切ってね。

ミートソースは作りやすい分量で作っています。余ったらパスタや卵焼きなどにアレンジ!
バゲットにのせても美味し〜❤︎

このレシピの生い立ち

お豆腐で糖質オフ生活!パスタなくてもラザニア食べたいじゃん

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レシピID : 3208388 公開日 : 15/06/01 更新日 : 16/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/05/04

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参考にさせて頂きました☆美味しかったです♪♪

くませり

掲載遅くなりごめんなさい!美味しく作って頂き感謝感激★

17/04/09

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罪悪感が少なく、食べた感ある!と娘に喜ばれました。リピします。

ムーミンママヨ

美味しそ♪作って頂き有難う♪ぜひリピしてね!れぽも感謝★

16/11/19

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みちみち濃縮水切り豆腐美味しいですね!上がホワイトになっちゃった

しましまゴロゴロ

掲載大変遅く申し訳ありません!美味しく作って頂き有難う♪

16/01/09

First tsukurepo mark
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ローリエとナツメグなしでしたが、とっても美味しかったです!

クックN6LPJ9☆

遅くなりごめんなさい!美味しく作って頂き感謝♪ぜひリピしてね