初夏お勧め！そら豆と新玉の風味かき揚げ
オリエンタルママ
作り方
-
-
1
-
ボールにaで天ぷらの衣を作り、1.2.3に桜海老と青海苔も加えてさっくり混ぜる
-
-
-
2
-
クッキングペーパーを正方形にカットして、1の具をのせると失敗が少なくすむ
-
-
-
3
-
適温になったら2をそっと入れて揚げる
※衣が揚がってきたらそのまま箸で返しペーパーを取り除く
-
コツ・ポイント
そら豆は沸騰したお湯で2分ほど茹で皮をむいて利用し、衣はカットした素材が、まとまるぐらいの衣が、よいので粉・水を調整して利用してくださいね。
このレシピの生い立ち
夕食は、初夏に美味しいそら豆のかき揚げに、ブリのお刺身、つる紫の和え物、紅生姜と葱の卵焼き、蜆の味噌汁に、カリフラワーと胡瓜のぬか漬けに蜆汁でした。和食が大好きな家族でよかった＾＾
オリエンタルママ
