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おくらを茹でます。沸騰したお鍋に1分半。私はほんの少し固めが好みです。
茹で上がったおくらを冷ましている間に、大葉は粗めの千切り、茗荷は縦半分に切った後に斜め薄切りに。
冷めたオクラも、斜め切りに。
ボールへ②・③を入れ、麺つゆとみりんで味を整えたら出来上がり☆
冷蔵庫で少し冷やすと、お味が馴染みます(o^^o)
仕上げに鰹節を振りかけても美味しいです☆