ランチに★トマトとパセリの冷製パスタ

トマト１㌢くらいのパスタに絡みやすい大きさに切る。パセリはみじん切り。

トマトとパセリをボールに入れ、その中に、レモン汁・黒コショウ・塩・味の素を入れる。写真はタコ入り

は包丁の腹でつぶすフライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れ香りが出るまで弱火で加熱

すぐ食べたいときはパスタをゆでている間だけ冷凍庫へ．できれば冷蔵庫で３０分くらい冷やしたほうがいい。

パスタを茹でる。塩が入ってないとおいしくならないので必ず入れる。茹で上がったら、流水にさらして、氷水でしめるとなおよし。

パスタを盛り付けて、冷やしておいたソースをかける。 ※ソースは下からよくかき混ぜて、オイルを切りながらかけてください。