ジップロックで冷凍保存 ルッコラソース

ジップロックで冷凍保存 ルッコラソース

Description

サラダで食べるとやや苦味もあるルッコラですがペーストにしていろいろな料理に使いたいと思います(^。^)

材料 (2人前パスタ5回分くらい)

ルッコラ
200g
2カケ
大さじ3〜5
ミックスナッツ
30g
小さじ1

作り方

  1. 1

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    ルッコラをたっぷりの水に浸けておく。
    シャキッとさせ、汚れを落とす。

  2. 2

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    ザルに入れて水気をきる。
    2センチ幅くらいにザク切り

  3. 3

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    ニンニクもザッと切り
    ルッコラを少しずつミキサーに入れる。

  4. 4

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    ナッツも少しずつ入れる。

  5. 5

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    オリーブオイルも投入。

  6. 6

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    塩を入れる。

  7. 7

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    ミキサーにかけている途中。

  8. 8

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    材料を足していく。

  9. 9

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    攪拌中

  10. 10

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    これくらいまでミキサーにかけてみた。

  11. 11

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    ジップロックに入れ
    空気を抜きながら
    くちを閉じる。

  12. 12

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    後で使いやすいように
    割りばしを使い、仕切りをつけた。
    平らにして冷凍庫で凍らせる。

  13. 13

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    今回使ったナッツ、
    皮も剥かずに使用。

  14. 14

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    凍ってしまったらこんな状態です。

コツ・ポイント

ルッコラをザク切りしておくと攪拌しやすいです。

このレシピの生い立ち

畑で収穫したルッコラをペーストにして
冷凍保存しました。
レシピID : 3209954 公開日 : 15/06/01 更新日 : 15/06/05

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