ワッフル☆定番

☆キレイに焼き上げるコツは、あらかじめ型をよく焼いておき、最初だけ薄く薄く油を引いて、２枚目からは極力そのまま焼き続けます。 ☆直火タイプの場合、熱した型を濡れ布巾の上にジュッと置いて急冷してから種を流し込むと、不思議なくらいキレイな焼き上がりになりますよ♪

柳瀬久美子さん著の『ワッフルを焼こう』のアメリカンタイプが好きで、よく焼いていましたが、少しずつバターの量を減らし、今回とうとうバターを少しも使わず砂糖も卵も半分の量に控え、その分だけヨーグルトと牛乳を多めに入れて作りました。