カルボナーラ 具だくさん 適当レシピ

カルボナーラ 具だくさん 適当レシピ
具だくさんで、あっさりしたカルボナーラです♪

材料 (2人分)

パスタ1
160g-200g
ボイル海老
10尾
ベーコン
3枚
アスパラガス
6本
1本
マッシュルーム
3個
粉チーズ(パルメザン)
適量

1

ニンニクは適当に切る(細かくなくて良い)
ベーコンは1cm幅ぐらいにスライス
マッシュルームは細目にスライスする

2

アスパラガスは、一本を3等分ぐらいに切り、レンシレンジで15秒ほど熱しておく。
ボイル海老は、冷凍の場合レンジで解凍

3

オリーブオイルをフライパンに熱して、ニンニク、鷹の爪(適当にちぎる)を入れる

4

具を炒め始めたタイミングでパスタを茹で始める

5

ベーコンを入れ炒める

6

アスパラガス、マッシュルーム、海老を入れ炒める。火が通ったら白ワインを全体に軽くかかるぐらいだけ入れる

7

ワインのアルコールが飛んだら、生クリームを具が浸るぐらい入れ、塩を少し振り、粉チーズを全体にまぶす程度で入れる

8

パスタは少し硬めぐらいに茹で、茹で上がる直前に❺に卵黄2つを入れ混ぜる

9

弱火もしくは火を止めて、
パスタと具を混ぜる

コツ・ポイント

具が多いので、いつもより少なめにパスタの量を調整して下さい♪
粉チーズ、塩で十分味が出るので忘れずに!
少し味が足りない場合は、醤油を少し足すとコクが出ます。クリーミーなパスタが好きな方は生クリームを少し多めにどうぞ^ ^

このレシピの生い立ち

普段作っているカルボナーラの応用思いつきレシピです。いつも数量を計ってないのでかなり目分量です。
レシピID : 3211622 公開日 : 15/06/02 更新日 : 15/06/02

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