おかずに☆なすのひき肉チーズはさみ揚げ★
まなげ★
作り方
-
-
1
-
茄子を1センチ幅の斜め切りにする。(輪切りでも)
-
-
-
3
-
茄子が浮くので、タッパーなどに入れて蓋を閉めるとしっかり浸かります。切った茄子の形状をそのまま保ち行うと、大きさも合う。
-
-
-
4
-
玉ねぎを微塵切りにし、ラップをかけてレンジ600wで、1分加熱する。
-
-
-
5
-
4の加熱が終わったら、牛乳、パン粉(繋ぎ用)、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。(パン粉をふやかす)
-
-
-
6
-
5に合挽き肉を加え、マッシャーなどで粘りが出るまで潰しながら混ぜ合わせる。(手でもどうぞ。)
-
-
-
7
-
6に細かく刻んだとろけるチーズを加え、良く混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
3の茄子の水気を切り、7のたねを広げて乗せる。(茄子の切り方にもよりますが、今回12個分だったので、たね12分割)
-
-
-
9
-
8に茄子を乗せ、サンドする。
-
-
-
10
-
★衣も良く混ぜ合わせる。(小麦粉、溶き卵、別つけでもどうぞ)
-
-
-
11
-
パン粉(衣用)、ドライパセリを混ぜ合わせる。
-
-
-
12
-
9を10、11の順につけ衣を付ける。
-
-
-
13
-
12を、やや高温の揚げ油で、ややコンガリキツネ色になるまで揚げる。
-
-
-
14
-
程よく揚がったら油を切る。(キッチンペーパーは油が切れたら、しんなり防止の為早目に外して下さい。)
-
-
-
15
-
お皿に盛り付け完成☆
揚げ色上手く撮れず…
実際揚げ色は、もう少しキツネ色です。
-
-
-
16
-
茄子ピーマン豚ひき肉のピリ辛肉味噌がけ★もあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2697277
-
-
-
17
-
2015, 6, 12 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)
-
-
-
18
-
30年愛されるテッパンレシピ【ノミネート賞】入賞させて頂きました。
有難うございます。( 〃▽〃)
-
コツ・ポイント
茄子の切り方は、挟めれば何でもお好みの切り方でどうぞ。
レンジ加熱は600wでの時間です。お使いレンジのw数で調整を。
チーズはお好みで入れて下さい。なくても◎
粉チーズを使う事もあります。その際は11に混ぜて下さい。香ばしくなります。
レンジ加熱は600wでの時間です。お使いレンジのw数で調整を。
チーズはお好みで入れて下さい。なくても◎
粉チーズを使う事もあります。その際は11に混ぜて下さい。香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
私が高校生の時に出来上がったレシピです。ひき肉少量でも茄子でボリュームあり、家族皆お気に入りです♥
チーズは気分で入れたり入れなかったり、粉チーズはパン粉に混ぜて作ります。
チーズは気分で入れたり入れなかったり、粉チーズはパン粉に混ぜて作ります。
まなげ★
