牛肉湯葉しゅうまい

【下ごしらえ】
たまねぎはみじん切りにする。ゆずは果汁小さじ1分しぼりとっておく。
皮は緑の部分をみじん切りにする。

ゴーヤは半分に切り、中の白い部分を取り、7mm幅で8枚にスライスする。
赤パプリカは5mm角に切る。

湯葉は水に10分ほど漬けて戻した後、耐熱ボールに入れ、水200mlと塩（小さじ1/2）を混ぜたものに漬けておく。

肉に下味Aを少しずつ加え混ぜ合わせ、よく練る。 たまねぎとゆずの皮を加えて、さらに混ぜ合わせる。

グリル皿にごま油（分量外）をはけで全体に塗る。

＜湯葉しゅうまいを包む。＞
湯葉を広げ、角を手前にし、湯葉の半分のスペースにゴーヤ、8等分した1の具の順にのせる。

給水タンクに満水まで水を入れる。
グリル皿を上段に入れ、【10分メニュー：蒸し焼き10分】に設定し加熱する。

加熱後、グリル皿のまま、湯葉しゅうまいにＢのタレをかける。

【10】を皿に盛り付け、グリル皿に残った汁を、湯葉しゅうまいにかける。その上に青ねぎを盛る。