バーバーのロックケーキ♪
＠ＡＣＯ＠
作り方
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1
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バターを室温に戻しておきます。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、２回ふるいます。
(２回ふるうのが、バーバーのこだわりでした！)
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3
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オーブンを160度に余熱しておきます。
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4
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室温に戻したバター、砂糖、たまごを混ぜ合わせたものに、バニラエッセンスを少々加えます。
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5
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お好みの具を加えて、混ぜます。
(今回、レーズンを入れましたが、くるみやアーモンドもオススメです！)
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6
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先程ふるった薄力粉を数回に渡っていれ、混ぜ合わせます！
(一度に入れると大変です。ヘラで混ぜにくい時は、手でもOK。)
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7
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適当に、鉄板に並べて下さい。
膨らむので、形は適当でOK！
丸めないで、スプーンで落とすだけでも良いです。
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8
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160度のオーブンで、25分ほど焼いて下さい！(焼き時間は、様子を見ながら調整して下さい♪)
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9
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完成！
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コツ・ポイント
ポイントは…粉は面倒ですが、２回ふるって下さい。
レーズンはラムレーズンの方が風味が増すように思います。
(今回は、３倍量で作っています。3倍量で、大きめのロックケーキを鉄板2枚分作ることができます。)
レーズンはラムレーズンの方が風味が増すように思います。
(今回は、３倍量で作っています。3倍量で、大きめのロックケーキを鉄板2枚分作ることができます。)
このレシピの生い立ち
大正生まれの大叔母・バーバーがよく作ってくれたロックケーキです！
レシピが書いてあるノートを発見、再現してみました。
私にとっては懐かしの味で、備忘録として、レシピを載せてみました！
レシピが書いてあるノートを発見、再現してみました。
私にとっては懐かしの味で、備忘録として、レシピを載せてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＠ＡＣＯ＠
