鯖の水煮缶とそるとまと®でドライカレー

鯖の水煮缶とそるとまと®でドライカレー

Description

鯖の水煮缶とトマトの塩漬け調味料「そるとまと」とココナッツオイルでスパイシーなドライカレーを作りました

材料 (2人分)

鯖の水煮缶
1缶(190g)
そるとまと(果肉)
3片
たまねぎ
1/2個
A カレー粉
小さじ1
A ターメリック
小さじ1
A ガラムマサラ
小さじ1/2
A クミン
小さじ1/2
A カルダモン
少々
小さじ1
A 白ワインまたは酒
大さじ1
A はちみつ
小さじ1
ご飯
2人分

作り方

1

たまねぎはみじん切りにする。そるとまとは皮を取って細かく切る。
鯖の水煮は缶から出し、水分を切る。

2

フライパンにココナッツオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、しょうが、そるとまとを入れて香りが出るまで炒める。

3

さらにたまねぎを入れて透き通るまで炒める。鯖の水煮を入れてほぐしAを入れてかき混ぜ、蓋をして15分煮る。

4

最後にレモン汁を入れて火を止める。
器にご飯を入れ、出来上がったドライカレーをかける。

コツ・ポイント

最後にレモン汁を入れることで、鯖の臭みが取れます。ココナッツオイルの替わりにオリーブオイルを使ってもいいです。
「そるとまと」の作り方はレシピID : 2854195を見てください。

このレシピの生い立ち

脳を活性化させる食材、鯖の水煮缶、ココナッツオイル、ターメリックを使ってスパイシーですぐにできるドライカレーを作りました。トマトの塩漬け調味料「そるとまと」を入れるので、トマトの水煮は必要がありません。旨味も出ます。
レシピID : 3215237 公開日 : 15/06/03 更新日 : 16/01/09

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