★圧力鍋★ポークカレー

★圧力鍋★ポークカレー
圧力鍋 第2弾。定番料理のカレーも圧力鍋で♪煮込み時間が短くてもお肉や野菜が柔らかくなり、ガス代も節約^^肉にカレー粉をまぶす事と予め玉ねぎのみじん切りを炒めるのがポイント。他は基本のカレーです^^;

材料

カレールー
1/2箱(5人分)
ジャガイモ
3個
ニンジン
1本
玉ねぎ
2個
豚肉
200g
600cc
大さじ 2
★(あれば)カレー粉、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリパウダー等
適量

1

玉ねぎ1個をみじん切りにし、油を熱した圧力鍋で茶色くなるまで炒める。

2

豚肉にカレー粉をまぶす。
ジャガイモは6~8等分に切る。
ニンジンを乱切りにする。
玉ねぎ1個をくし切りにする。

3

圧力鍋で、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎをよく炒める。

4

水と★の香辛料を加えて煮込み、沸騰したらアクをとり火を止める。

5

圧力鍋のふたをして、強火にかける。

6

圧がかかったら中火にし、4分煮込んで火を止め、圧が抜けるまで放置する。

7

圧が抜けたら蓋を開け、カレールーを入れて中火にかけながら混ぜ、ルーが溶けたら完成。
★ルーを加えたら絶対に蓋をしない(>_<

コツ・ポイント

★玉ねぎのみじん切りを炒める際、最初はたまに混ぜる程度でかまいませんが、茶色くなりはじめたら一気に焦げやすくなるので、茶色くなり始めてからは、よく混ぜながら炒めて下さい。 ★肉にカレー粉をまぶす簡単な一手間だけで、美味しくなります^^ ★もしあればヨーグルトも入れるとさらに美味しいです★圧がかかった時や圧が抜けた時のサインは鍋によって異なるので、それぞれの説明書をご参考の上で使用して下さい。

このレシピの生い立ち

「煮込み料理はとりあえず圧力鍋で」がモットーなので作りました。肉にカレー粉をまぶす事と玉ねぎのみじん切りを炒めるのは本(料理マンガかも^^;)や母から教わりました。 2007/2/26:煮込時間を8分から4分に変更しました。(4分で野菜は柔らかくなります。野菜の甘みを引き出したい時は7~8分がオススメ)★あれば肉にカレー粉と一緒にヨーグルトを混ぜたり、肉を炒める前にトマト缶も入れたりします
レシピID : 321551 公開日 : 07/01/23 更新日 : 07/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/05/27

写真

豚バラブロックを大きめにカット。香辛料色々いれました。簡単美味♡

kopemo

豚バラブロックとはリッチですね♪香辛料も効いてておいしそうw

16/02/08

写真

短時間でも味染みでとても美味しかったです♡

まぐぐー

具沢山で美味しそう!つくれぽありがとうございます♪

13/08/29

写真

ひと手間で美味しくなりますね(*^^*)また作りま~す♪

☆☆☆クミコ☆☆☆

つくれぽ&ひと手間への着目ありがとうございます。ひ

07/11/09

写真

野菜の味がしっかり出てとても美味しかったです。

ももさゆ

圧力鍋は野菜の甘味もしっかり出ますよね♪レポありがとです^^