カンタン・トム・ヤム・クン

海老は火を通しすぎると固くなってしまうので最後に入れましょう。この材料の他に、たけのこの水煮やブロッコリーの芯を千切りにしたものを加えたり、海老を鳥ささ身に変えたり…。材料は自己流にアレンジしてみると楽しいよ。

材料 (4人分)

海老
10尾くらい
ふくろたけの水煮
1缶
トマト
1~2個
トムヤムキューブまたはペースト
適量
適量
お湯
適量

1

材料を準備します。海老は背ワタ、殻を取り除きます(尾はくっつけたままのほうが見栄えがいいようです)。トマトはヘタをとり、一口大ほどのくし型に切ります。ふくろ茸は水気を切り、縦二つ割りに切ります。

2

分量の湯(トムヤムキューブのパッケージを参照してください)に、トムヤムキューブを入れ、火にかけて溶かします。

3

2の鍋に1の材料を加え火を通します。好みでナンプラー、レモン汁を適宜加え味をととのえます。

コツ・ポイント

ふくろ茸の水煮缶は輸入食材屋さんや大きいスーパーで買うことができます。スープによくなじむし、くせもないので日本人好みの食材だと思うのだけど、知名度が低いためか1缶250~350円もします。海外だと70~100円程度で買えるのにな~!

このレシピの生い立ち

レシピID : 3216 公開日 : 00/03/19 更新日 : 00/03/19

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