銀鮭のごま照り焼き
ライフ
作り方
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1
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生銀鮭は骨を除いて半分に切る。
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2
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長ねぎは8等分に切る。
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3
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フライパンにごま油を熱して①、②を並べ入れ、①は両面をこんがりと焼いて火を通す。
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4
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②は転がしながら焼いて、焼けたらとりだす(鮭は残す)。
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5
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④の油をペーパータオルで拭きとり、鮭をAで調味して煮からめ、汁気が少なくなってきたらごまを加えてサッとからめる。
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6
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器に⑤を盛って④の長ねぎを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
身がやわらかく脂ののった銀鮭をさらに美味しくする一品です。
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