プチトマトのコンポート

プチトマトのコンポート
つるんと食べられるひんやりツイーツ。黄色のプチトマトを混ぜてカラフルに♪

材料 (4人分)

プチトマト(赤・黄)
20個
300㏄
砂糖
大さじ3
小さじ1

1

プチトマトはヘタを取り、つまようじで表面に3ヵ所ほど穴をあける。

2

写真

小鍋にお湯を沸かし、プチトマトを入れて10秒ほど茹でたら、ザルにあげる。冷水で冷やしながら皮をむく。

3

小鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてレモン汁を加える。

4

瓶などの保存容器にプチトマトとシロップを入れ、粗熱を取り冷蔵庫で1時間以上冷やす。

コツ・ポイント

子どものお手伝いポイントは、トマトの皮むき。つまようじでツンっと皮を突けばツルンと剥けるよ。

このレシピの生い立ち

「子どもに美味しく野菜を食べて貰いたい!」「子どもと一緒にできる料理は?」「簡単な手作りおやつが知りたい」そんな思いから、食事だけでは足りない子どもの栄養を補う「補完食」として、旬の野菜を使った「ベジおやつ」レシピを考えました。
レシピID : 3216212 公開日 : 15/06/04 更新日 : 15/06/04

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