面倒見るのは15分♪鶏ムネ肉の野菜ロール
☆つっぴーママ☆
作り方
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1
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黄色い脂肪を取り除き、切れ目を入れます。
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2
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塩を両面に振りかけたら、手でもみ混んでなじませます。切れ目を入れた側にだけ、塩麹を塗り込みます(塩麹なしでもok)
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4
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野菜を軽く茹でます(硬さはお好みで)
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5
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ラップの上に肉をのせ、巻き寿司の要領でキッチリ巻きます。
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6
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巻き始め☆
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巻き終わり☆
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8
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ラップの両端を結びます。空気が入らないよう、ラップをねじりながら結びましょう。
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9
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更にアルミホイルで包みます。
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フライパンにアルミホイルで包んだムネ肉を入れ、水を８分目まで注ぎ入れます。
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フタをして15分間、中火で加熱します。途中2～3回肉の向きを変え、万遍なく火が通るようにしましょう。
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火を止めたら、フタをしたまま１時間程待ちます。
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出来上がり～♪
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ラップから取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取りましょう。
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好みの厚さにカットして召し上がれ(^^)
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保存する場合は、水分を拭き取った後、ビニール袋に入れ、冷蔵庫へ。なるべく空気を抜いてください。
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2015.9.12 話題入り♡作ってくださった皆様に感謝(≧▽≦)
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コツ・ポイント
お肉の切れ目の中も、塩をよくすり込んでください。
ラップで成型する時、一方の端を結んだ後結び目を下にして鶏肉を立て、縦にした状態でもう一方の端を結ぶと形良く成形できます。
ラップで成型する時、一方の端を結んだ後結び目を下にして鶏肉を立て、縦にした状態でもう一方の端を結ぶと形良く成形できます。
このレシピの生い立ち
プレーンな鶏ハムも美味しいけれど、野菜を入れてカラフルに仕上げたかったので(*^^*)
☆つっぴーママ☆
