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スタミナおかず♬鶏むね肉の茄子レタス炒め

スタミナおかず♬鶏むね肉の茄子レタス炒めの画像

Description

焼肉のタレとお酢が効いたご飯も進む味付けです＾＾安くてヘルシーな胸肉が食べごたえ◎おかずに変身〜♡

材料 （2〜3人分）

鶏むね肉（大）
1枚
茄子（小）
2本
レタス（なくても可）
大1枚〜
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
☆水
大さじ3
◆焼肉のタレ（甘口）
大さじ2
◆酢
大さじ1
◆酒
大さじ1/2
◆みりん
大さじ1/2
◆にんにく(すりおろし)
1片
醤油
大さじ1
白ごま（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    ひと口大にそぎ切りにしたムネ肉に小麦粉をまぶす

    サラダ油を敷き熱したフライパンに乗せ、横には乱切りにした茄子を置く

  2. 2

    写真

    片面の肉が焼けたら裏返す（弱火）

    ☆水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする
    （中火）

    ◆の調味料を容器に混ぜ合わせておく

  3. 3

    写真

    肉に箸を刺して透明の汁が出てきたら火が通っているサイン

    2で用意しておいた◆を加えて強火にする

  4. 4

    写真

    タレが全体に絡むように炒め混ぜて、醤油を加える

    ちぎったレタスも入れてサッと火を通し完成です♪

  5. 5

    ※ポイント追記

    茄子、レタスの柔らかさはお好みですが、肉に火を通しすぎると固くなるので注意して下さいね☆

コツ・ポイント

茄子の切り方は厚めの輪切り2等分でも◎

しっかり味付けなので肉に下味は付けていませんが、お好みで塩胡椒をしても◎

メーカーによって焼肉のタレの味（濃さ）が多少異なりますので調整して下さい☆
（今回はエバラさんの甘口を使用しました）

このレシピの生い立ち

冷蔵庫によくある材料でご飯の進むメインおかずが作りたくて♪

焼肉のタレとサラダで残ったレタスを活用してみました＾＾

息子のお箸が止まらなかったのでレシピアップ☆
レシピID : 3216658 公開日 : 15/06/04 更新日 : 15/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年5月28日
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クックM6DK2O☆
残り野菜の人参少しとピーマン追加。鶏むね肉柔らか、茄子も味しみてクタっと、レタス多めでも味付けはっきりで美味しくもっと入れたい！
#ご飯がすすむおかず #ごはんに合う #スタミナおかず #鶏胸肉柔らか #焼き肉のタレ活用 #茄子トロトロ #茄子が美味い #レタスがモリモリ食べれちゃう #レタス消費 #お酢がいい仕事してる #ほどよい酸味 #どんな具材でも合いそう #丼にしても #ごまがいい仕事 #下準備不要 #しっとり柔らか鶏むね肉 #しっかり味付け
2019年4月3日
写真
クックJSN5HU☆
少しアンをつけて、丼にしました。簡単でおいしかったです。

つくれぽありがとうございます！お試しいただけ嬉しいです♡

2016年9月21日
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LunaJuno
簡単なのに旨し～♡お肉柔らかでご飯も進みまくりです～≧∀≦

盛り付けがお洒落〜♪ LunaJunoちゃんさすが＾＾嬉しい

2015年9月30日
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ひぃこ＊
子共にも食べやすい味付けですね！なすがじゅわ〜っと美味しいです♡

ひぃこ＊skyさん美レポ大感激♬コメもすごく嬉しいです♡感謝

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( )
えみまふぃん
スタミナおかず♬鶏むね肉の茄子レタス炒め
by えみまふぃん