バターリッチ食パン1斤
MISA３
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れます。
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2
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パン生地コースでスタート
機種にもよりますが、約2時間で生地完成。
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3
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生地を取り出し、4等分して形を整え、乾燥しないように布巾をかけるか、発酵ケースに入れて、10分～15分間ベンチタイム。
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4
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ベンチタイムの間に食パン型に分量外のバターを薄く塗ります。
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5
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ベンチタイム後の生地を軽くのばし、丸め、もう一度伸ばし丸めて整形し、パンケースに並べます。
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6
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スチームオーブン40度で20分間発酵させます。
夏なら、乾燥防止の濡れ布巾をかけて、30分くらい発酵させます。
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7
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オーブンを210度に余熱しておきます。
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8
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食パン型の8割程度まで膨らんだら、フタをして、200度のオーブンで22～25分間焼きます。
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コツ・ポイント
発酵時間は季節によって目で確認してください。
早く発酵させたい場合はイーストの量を1ｇ増やしてください。
オーブンによっては食パンモードがありますので、焼き加減は機種によって調整して下さい。
早く発酵させたい場合はイーストの量を1ｇ増やしてください。
オーブンによっては食パンモードがありますので、焼き加減は機種によって調整して下さい。
このレシピの生い立ち
離乳食の子供の為に毎日食べても飽きない食パンを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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MISA３
