サーモンマリネ

彩りがキレイです。
パーティー・ディッシュにいかがですか?

材料 (5~6人分)

生鮭切り身
1/4尾分
*漬け汁A*
牛乳
1cup
パセリの茎
1本
少々
少々
塩・胡椒
少々
***
小麦粉
揚げ油
*漬け汁B*
サラダオイル
1/2cup
1/3cup
小さじ1/2
胡椒
少々
小さじ1
***
玉葱
1/2個
ピーマン(赤・緑)
各1個
少々

1

生鮭は、一口大削ぎ切りにして
*漬け汁A*に30分ほど漬けておく。

2

1.をペーパータオルで水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。

3

玉葱、ピーマンは薄切りにして、*漬け汁B*と合わせておき、揚げたての2.を漬けて、冷蔵庫で冷す。

コツ・ポイント

よーく冷してお召し上がりください♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 32173 公開日 : 01/10/16 更新日 : 01/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」