シャリアピンステーキ*M‐Mom風 

シャリアピンステーキ*M‐Mom風 
Munchkin'sのお気に入り、甘口のタレで焼くステーキ。
大人向けには、七味やクラッシュドチリを添えて…

材料 (2人分)

サーロインチップ
7、8本
玉葱みじん切り
2/1個分
玉葱おろし
2/1個分
大さじ4
メイプルシロップ
大さじ3(砂糖大さじ3~4)
醤油
大さじ4
塩こしょう
適宜

1

牛肉に、塩こしょうを軽くふる。

2

小鍋に分量のオリーブオイル半分と玉葱みじん切りを入れ、玉葱が透き通るまで中火で炒めて、バルサミコビネガーを加えて、火を止める。

3

おろし玉葱と残りのオリーブオイルを混ぜ合わせ、冷ました2を加える。

4

写真

牛肉を加えて全体に3のタレを良くからめる。出来れば30分から1時間漬ける。

5

写真

ブロイル、オーブン焼きまたはフライパンで、好みの焼き加減に仕上げる。

コツ・ポイント

参考文献はありません。

このレシピの生い立ち

伊勢原の板戸に住んでいたときに、近くのお肉屋さんで売られていたおいしいシャリアピンステーキをみようみまねで作ってみました。でも味はだいぶ違う気がします。
レシピID : 3219 公開日 : 00/03/19 更新日 : 02/06/28

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