手軽に作れる本格トムヤンクン
Description
簡単・本格トムヤンクンスープ
おくられんこん
材料
蝦
数本
長ネギ (輪切り)
1本
マッシュルーム(輪切り)
数個
パクチー
数本
ココナッツミルク缶
80cc
チリソース
大匙2
大匙1
砂糖
小匙1
少々
水
200cc
少々
作り方
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1
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パクチーは風味だけでなく、タイの味を出す大きな決め手になります。手で千切ってください。
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2
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蝦の背わたを取っておきます。丈串を使って、そっと抜くと綺麗に簡単に取れます。
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3
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左からココナッツミルク、チリソース、ナンプラー(フィッシュソース)です。
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4
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長ネギとマッシュルームを胡麻油で炒めます。
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5
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蝦を入れてから、水、調味料、ココナッツミルクとレモン汁を加えます。
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6
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最後にパクチーを入れます。
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7
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お皿に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
パクチーの香りを潰さないよう、最後に入れてください。
このレシピの生い立ち
タイ料理を自宅で簡単に作れるレシピを考えていました。ナンプラーがなければフィッシュソースと書かれている調味料でも大丈夫です！
おくられんこん
