手軽に作れる本格トムヤンクン

手軽に作れる本格トムヤンクン
簡単・本格トムヤンクンスープ

材料

数本
長ネギ (輪切り)
1本
マッシュルーム(輪切り)
数個
パクチー
数本
ココナッツミルク缶
80cc
チリソース
大匙2
大匙1
砂糖
小匙1
少々
200cc
少々

1

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パクチーは風味だけでなく、タイの味を出す大きな決め手になります。手で千切ってください。

2

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蝦の背わたを取っておきます。丈串を使って、そっと抜くと綺麗に簡単に取れます。

3

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左からココナッツミルク、チリソース、ナンプラー(フィッシュソース)です。

4

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長ネギとマッシュルームを胡麻油で炒めます。

5

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蝦を入れてから、水、調味料、ココナッツミルクとレモン汁を加えます。

6

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最後にパクチーを入れます。

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お皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

パクチーの香りを潰さないよう、最後に入れてください。

このレシピの生い立ち

タイ料理を自宅で簡単に作れるレシピを考えていました。ナンプラーがなければフィッシュソースと書かれている調味料でも大丈夫です!
レシピID : 3219254 公開日 : 15/06/14 更新日 : 15/06/14

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